李兰铮医生在这里分享，如何炖制鸡汤以养护孩子的脾胃。中医认为，鸡肉性温，有补中益气、滋养脾胃的作用，适合脾胃虚弱的孩子食用。
以下是李兰铮医生推荐的炖鸡汤的方法：
选材：选用新鲜、健康的整鸡，以土鸡为佳。
清洗：将鸡清洗干净，去除内脏和多余脂肪。
炖煮：将清洗干净的鸡放入锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫。
调味：根据孩子的口味，可以加入少量姜片、葱段等调料。
文火慢炖：待鸡汤烧开后，转小火慢炖1-2小时，使鸡肉和汤底的精华充分融合。
去油：炖好的鸡汤，待凉后撇去表面的油脂。
李兰铮医生提醒，以下几点需要注意：
鸡汤不宜过浓，以免增加脾胃负担。
避免使用过多的调料，尤其是辛辣和油腻的调料。
孩子食用时，应根据年龄和体质，适量食用。
李兰铮医生强调，家长们在炖制鸡汤时，应注重食材的挑选和烹饪方法，以确保鸡汤的滋养效果。
