胆囊炎是胆囊发炎的疾病，常见症状包括右上腹疼痛和消化不良。那么，由于饮食是胆囊炎病人进行自我管理不可缺少的环节，哪些食物是胆囊炎患者宜食或忌食的呢？
患者应该避免摄入高脂、高胆固醇、口感较重及易于刺激胆囊的食物。避免和减少摄入的食品包括脂肪比较多的肉类，如牛肉、猪肉、鸭肉、腊肉等；辛辣刺激食物，如辣椒、花椒、咖喱等等；油炸或油煎食品，如炸鸡、薯片、油条等等；动物内脏等。
相反地，患者应该增加含膳食纤维、富含维生素和矿物质的食物，以协助消化，促进胆汁分泌和排泄。患者适宜食用的食品包括高蛋白、低脂肪的白肉、鲜鱼、海产品；全谷类和深色蔬菜，如燕麦、糙米、玉米、红萝卜、菠菜、西兰花、芦笋等等；含益生菌的酸奶、酸牛奶等。
更有许多天然药食同源的中草药，适宜胆囊炎患者饮用。比如金银花、黄连、茯苓等，具有消炎清热、舒肝和胆石排除作用。
总之，保持合理饮食是胆囊炎患者管理疾病、缓解症状的关键。只要患者严格控制饮食，管理好胆囊炎，多喝水，尽可能地坚持运动，选择适合自己的饮食，恢复康复就不再遥远。
