小暑，是二十四节气之一，表示夏季已经进入中期，气温已经到达较高的水平，人们需要调节饮食，才能更好地适应炎热的气候。作为夏季里最炎热的时候之一，小暑到了，需要吃些什么菜才能消暑，降温呢？
第一道菜：黄瓜拌凉粉。夏日里最适合吃的蔬菜当属黄瓜了，不仅营养丰富，而且价格也比较低廉，成本不高。黄瓜所含有的营养物质，有助于降低体温，增加人体清凉感。此外拌凉粉，凉爽解渴，口感爽滑，简单易做，也是夏季里的一道经典佳肴。
第二道菜：凉拌西红柿。西红柿酸甜可口，口感特别好，是很多人夏季里最爱吃的蔬菜之一。用西红柿做凉拌，不仅清新可口，而且具有解渴的效果。同时，西红柿中的红素，也有着很好的抗氧化功效。夏季里吃凉拌西红柿，不仅能够解暑，还能清热解毒，提高免疫力，非常适合夏季这种高温季节。
第三道菜：凉拌芹菜。芹菜是个性凉的蔬菜，既有营养又有保健作用。芹菜所含的纤维素，不仅有助于护肝，还能够增强人体免疫力。因此，夏季里吃芹菜有助于清热解毒，消暑降温。而用芹菜做凉拌，既健康又美味，口感清爽，可以有效的改善夏季口干口渴的情况。
第四道菜：清炒大豆芽。夏季里多吃大豆芽有利于清洁肝脏、平衡身体酸碱度和降低血脂，是夏季里十分推荐的一道菜肴。清炒大豆芽，保留了其原味和养分，且口感清新，外酥里嫩，非常适合夏季里食用。
总之，夏季里吃什么菜才好呢？清爽解暑，降温消炎的蔬菜是不可少的。以上这些菜肴，口感清新可口，而且健康还高温状态非常适合食用，建议大家可以尝试一下~
