小暑是二十四节气中的第十一个节气，大约出现在每年的七月初，这时候气温已经开始升高并且降雨量也开始增加。对于我们的身体来说，小暑是一个从寒冬到酷夏的过渡时期，需要注意保护体内的阳气和湿气。
在中医养生中，小暑时节的饮食调理也特别重要，而对于肉类的选择和烹调更是需要特别关注。
首先，我们需要了解肉类的属性。中医学认为，肉性属于温热，能够增强人体的阳气和脾胃功能，但同时也容易造成体内的热毒和湿气，影响身体健康。因此，在小暑这个时节，我们需要选择柔软易消化，富含营养而不会过于刺激的肉类。
推荐几种适宜食用的肉类：
鸡肉：鸡肉营养丰富，容易消化。中医认为，鸡肉不仅能够滋养肝肾，而且还能清热祛湿。
鱼肉：鱼肉含有丰富的蛋白质和大量的不饱和脂肪酸。中医认为，鱼肉性寒，适宜在夏季多吃，具有清热解毒、通血脉的作用。
猪肉：猪肉质地柔嫩，含有丰富的优质蛋白质和维生素。中医认为，猪肉能够补益气血，有“滋阴补虚”、“补中益气”的功效。
其次，我们需要注意烹调的方式。在小暑的时候，应该避免过于油腻或者烤炸的肉类，这样容易导致身体的湿气和热毒累积。相反，应该采用煮、蒸的方式来烹调肉类，这样可以保持营养成分的完整和肉质的柔软。
此外，我们还可以根据自己的体质和身体状况来选择适宜的肉类。例如，对于阳虚体质的人来说，可以选择羊肉来补充阳气；而对于湿气重或者肠胃不好的人来说，不适宜多吃猪肉或者牛肉。
综上所述，小暑时节的饮食调理需要注意以下几点：
1、选择柔软易消化的肉类，如鸡肉、鱼肉、猪肉等；
2、避免过于油腻或者烤炸的肉类，采用煮、蒸的方式来烹调；
3、针对自己的体质和身体状况来选择适宜的肉类。
最后，提醒大家，小暑时节并不是绝对禁止吃肉的时候，而是需要注意搭配和选择。在饮食中保持平衡，才能更好地享受美食，也更能够保护身体健康。
