小暑，是二十四节气中的第十一个节气，也是夏季的第三个节气。阳气到达极点，气温也开始进入高峰期。这个时候，人们需要吃一些清热解暑的食物来调养身体。以下就是小暑时节吃什么菜最好的几种选择。
第一种，苦瓜。苦瓜性寒、味苦，可清热解暑、去燥生津。还可以降低血压、降血糖。食用苦瓜的时候可加工为凉拌、炒丝等方式，口感清爽，十分适合夏季。
第二种，冬瓜。冬瓜性凉、味甘淡，具有清热解暑、利尿消肿的功能。冬瓜中的酶能分解脂肪，有降低血脂、减肥的效果。可以用来做汤、炒菜等多种方式食用。
第三种，西瓜。西瓜含水量高，能够快速补充人体失去的水分。其它营养成分还包括糖、蛋白质、维生素等。但是西瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
第四种，黄瓜。黄瓜是夏季常见蔬菜，性凉、味甘淡，清热解暑，生津润肺。黄瓜有较高的丙醇氢酸盐含量，有助于预防皮肤晒伤，还可美白肌肤。可以生食、凉拌、炒菜等多种方式食用。
第五种，草莓。草莓味甜酸，性微寒，具有清热解毒、生津润燥、滋阴降火的功效。草莓有较高的维生素C含量，有助于增强免疫力，还有美容养颜的功效。可以生食或者制成果酱、蛋糕等食用。
以上就是小暑季节吃什么菜最好的几种选择。总的来说，夏季应该多吃清热解暑、润燥生津的蔬菜水果，注意不要过量，绿色健康饮食才是最重要的。
