人体吸收钙质需要综合多种因素，包括体内健康素质和饮食结构，但维生素D与钙的摄入相对应并且有助于钙的吸收。与丰富蛋白质、钙质的动物性食物相比，植物性膳食中提供的钙较少，但是这并不意味着素食者不能获得足够的钙。
谷物
食用富含钙质的谷物能够提高人体的钙吸收。主食可以是大米、小米、玉米、谷子、小麦等，可以将其煮熟做粥或是加工成馒头、面条等。
豆类
豆角、黄豆、黑豆等豆类含有较为丰富的钙质，可以经常食用。同时，它们也含有其他的重要营养成分，如可以大量摄入优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素和矿物质。
蔬菜和水果
很多素食者都非常关心不能多吃蔬菜水果带来的营养不足问题，但其实很多蔬菜水果含有高量的钙质，可以很好地弥补这一点。像菠菜、芥兰菜、白菜、黄瓜、香菇等富含钙质的蔬菜，黄咖哩花、甜菜根、西红柿、柑橘类、橙子等水果也是很好的来源。
中药材
生发、牛膝根、黄芪、赤小豆、黑芝麻、龙眼等中药材在中医学上被认为能够有效帮助调整人体的钙质代谢，从而促进钙质的吸收，饮用可烧制成银耳汤，或者泡茶饮用。
总而言之，补钙的方法并不是单一的，仅仅吃大量奶制品和动物性食物才能达到目的。保持良好的膳食结构和素食习惯，多吃上述钙质食物，配合每周适量的运动，可以保证足够的钙摄入，维持骨骼健康，达到饮食平衡的效果。
