黄瓜是糖分和水分含量较高的蔬菜，具有降温去热、清热解毒的功效；而豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，具有滋补、养颜的作用。将这两种食材进行简单的搭配，配以香菜、蒜泥等辅料，便成为了一道美味营养的凉菜。
制作成本低，操作简单，黄瓜豆腐切成块，再用盐短暂腌泡，去除多余水分，保证最后的味道更加鲜美。再将切好的香菜、蒜泥放入碗中，加上适量醋、盐、糖、鸡精、香油等调料，轻轻拌匀即可。整体绿色清新，微微酸甜的味道，口感清新，而且很容易消化吸收。
如果您希望更多的变化，也可以加入其他的食材，比如：黄瓜换成花生米/花生酱，豆腐换成紫菜/海带，给您带来不一样的味道享受。
不仅美味，还能起到降温清热的功效，让您在酷热的夏日中远离暑气侵袭。当您嚼上一口，清清凉凉的感觉瞬间涌入心头，一天的烦恼仿佛也跟着消散了。
无论是办公室午餐还是家庭晚餐，都可以放心尝试这道凉拌黄瓜豆腐，它不仅能为您的身体保驾护航，还能为您的饮食增添新意。
