随着老龄化社会的到来，老年人的健康引起越来越多人的关注。而早餐作为一天三餐中最重要的一餐，对于老年人来说更是至关重要，特别是对于那些身体相对虚弱、营养不良的老年人来说。
对于老年人早餐的选择，我们应该注重以下几点：
1.要选择软性食物
一些晚上剩下的剩菜剩饭，虽然放到早上再吃不至于危害健康，但对于普通人来说也不一定适宜。而老年人萎缩性变化明显，牙齿也会变得较为脆弱，所以建议他们选择一些软性食物，如粥、豆浆、麦片、蒸蛋等，这些软性食物容易消化，更容易吸收。
2.要选择营养丰富的食材
选择早餐的食材应该要很讲究，应该选择营养价值比较丰富的食材，如全麦面包、荷包蛋、燕麦片、大豆浆等。它们可以为老年人提供足够的营养，包括蛋白质、维生素、矿物质等。这些营养成分对于保持身体健康非常重要。
3.要根据老年人个体化需要定做
每个人的身体情况不同，所以我们需要根据老年人的个体化需要，为他们定制科学、合理的早餐。例如，对于患有失眠症的老年人，早餐中最好不要出现含有咖啡因的饮品；对于患有高血脂、糖尿病等疾病的老年人，需要根据医生的建议选择相关食材。
老年人早餐吃什么好，其实也有许多需要禁忌的食物，如酒、烟、油腻等食物。而老年人在选择早餐的同时也需要注意以下几点：
1.要注意嚼食
老年人牙齿的萎缩和口腔干燥，很容易导致咀嚼困难和嚥咽不畅，影响营养的吸收。建议老年人在吃饭时，尽量细嚼慢咽，不要急于进食。
2.要注意药物的影响
许多老年人都需要服用各种药物。有的药物应在餐前服用，而有的药物则必须餐后服用，这也会对早餐选择造成影响。老年人在选择早餐时，也需要注意自己正在服用的药物，以免造成不必要的影响。
3.要注意流失的水分补充
老年人水分的流失比较快，需要适量补充水分。在早餐时，不妨喝一些鸡汤、绿豆汤、牛奶等饮品，以补充足够的水分。
对于老年人来说，早餐不仅是增加我们能量的来源，更是一天身体健康的“基石”。因此，我们应该在选择早餐的同时，更注重其营养、健康和个体化的需求。只有这样，才能让老年人达到吃得好，也吃得健康的目标！
