脑溢血是一种常见的神经系统疾病，患者面临着生命危险和严重的后遗症。科学的营养指导能够帮助患者加速恢复，提高生活质量。本文将从中医角度出发，为患者提供专业的饮食建议。
首先，饮食应以“平”为主。针对脑溢血病人“虚实不均”的病理特点，食物应偏向性平味，少食过酸过辣食物，保持营养平衡。同时，饮食烹调方法宜以清蒸、煮汤为主，减少油腻或油炸食物的摄入，降低脂肪对末梢循环及神经再生的损害。
其次，饮食应当多样化，适当补虚。中医学认为，脑溢血患者多数为“肝肾不足、气血不足”，饮食宜多食黄色食物、海鲜、鸡蛋、牛奶等富含蛋白质、微量元素、维生素的食物。如猪肝、金针菇、紫菜、海带、生姜、鲍鱼等都对患者比较有益。另外，高纤维、低热量的燕麦、糙米等粗粮也应成为常见饮食选型。
第三，饮食应当有规律，分量适当。饮食正常规律有利于胃肠蠕动，帮助维持身体功能。饮食分量过多，无益于患者的肠胃消化，从而导致消化不良，甚至心慌气短。但是，对病人来说，有计划的增计慢、减计急对身体有益处，患者无需一次性减少很多，而可以按时间逐渐减量。
最后，饮食应当避免不良习惯，保持健康生活方式。饮食习惯是改变的难点，患者需要遵循健康生活方式，不吸烟、不喝酒、不吃夜宵、不熬夜，使血液循环畅通，降低血管断裂的风险，避免复发。
总之，脑溢血患者应注意饮食指导，在进食时注意选择健康、平衡、适量的食物，保持规律并避免不良习惯。患者可以根据自己的病情和医生的建议，合理安排饮食，提高恢复和康复的效果。
