头发的健康与整体健康息息相关。当身体出现营养失衡、压力增加、睡眠质量下降等情况时，头发也会受到影响而变得干燥、脆弱、容易掉落。那么，应该吃什么来改善这种情况呢？
首先，我们应该摄入足够的蛋白质。头发主要由一种叫做角蛋白的蛋白质构成，如果身体缺乏蛋白质，就会导致头发变得干枯脆弱、容易断裂和掉落。适当增加摄入肉类、鸡蛋、豆腐等蛋白质丰富的食物，可以提高角质质量，增加头发的弹性和光泽度。
其次，我们应该多食用富含维生素B的食物。维生素B对头发生长和保护都有很好的作用。包括维生素B1、维生素B6、维生素B12等，它们有利于促进头发的新陈代谢，增强头皮血液循环，从而使头发生长更加茂盛，同时还能够预防头发变白和掉落。维生素B主要存在于谷类、瘦肉、蔬菜、海产品和乳制品中。
此外，钙、铁等矿物质也是头发健康不可或缺的营养素。钙质会促进毛发生长，并使头发变得光亮柔顺。缺钙会导致头发干枯、掉发。铁则是生发的重要元素，缺铁往往会导致贫血、头发掉落等问题。可以通过食用海鲜、蔬菜、水果等食物来满足身体对这些矿物质的需求。
最后，我们要适当补充维生素E。它是一种重要的抗氧化剂，能够帮助头发保持健康。维生素E对头发毛鳞片的修复作用也很好，能够修复头发干枯、断裂等问题。大豆油、沙棘油、花生油等食物中都富含维生素E。
总之，头发掉得厉害时，要合理搭配饮食，摄取足够的蛋白质、维生素和矿物质，避免进食刺激性食物，增强头发的抵抗力和免疫力。当然，还可以利用中医调理来加强治疗效果，使头发健康重回我们的生活中。
